Har du noen gang prøvd å panere fisk uten å bruke egg? Det har jeg prøvd mange ganger, og endelig tror jeg at jeg har knekt koden. Dagens seibiff smakte nesten som den vi før pleide å kjøpe i butikken. Og så var det jo egentlig kjempeenkelt.

Ingredienser
Sei (jeg kjøper frossen sei i porsjonsstykker)
1 1/2 dl spelt (eller Jytte original / kikertmel for glutenfri variant)
ca 1 dl vann
1 ts salt
1 ts pepper

Ta fisken ut av fryseren en stund før du skal lage maten, slik at den får tine øitt.

Rør samme mel, vann, salt og pepper til en klumpfri røre. Tørk av overflødig væske fra fisken. Vend seibitene i røren før du steker dem i pannen med melkefri margarin.

Serveres sammen med stekt løk, grønnsaker og poteter.