mars 2020 – Spesialmat

Dronning Maud dessert uten egg

By grokristoffersen 22/03/202001/01/2021

En velkjent og kjær dessert som ofte serveres i høytidelige anledninger. Hovedingrediensene er egg, fløte og sukker - men er det mulig å lage den uten alle disse ingrediensene? Med…

Les mer

Middag

Paprikakylling

By grokristoffersen 21/03/202021/03/2020

Denne retten fikk jeg servert hos en tidligere kollega for mange år siden. Hun hadde funnet oppskriften i Stavanger Aftenblad. Jeg falt for retten med en gang, og fikk med…

Les mer

Middag

Komle uten hvete og bygg

By grokristoffersen 06/03/202006/03/2020

Komle, kompe, klubb eller raspeball... Kjært barn har mange navn. Tradisjonelt lages denne retten med hvete og bygg, Men det er ikke noe problem å lage den med andre kornsorter.…

Les mer

Jeg er Gro Kristoffersen og jeg startet denne allergimatbloggen i 2019 fordi jeg ønsket å formidle kunnskap om spesialmat, allergier og intoleranser. Den gang var det nesten 20 år siden jeg først begynte å lage mat tilpasset intoleranser i familien. Målet med bloggen er å hjelpe og inspirere andre til et godt kosthold til tross for begrensninger. Det er ikke så vanskelig å lage spesialmat som mange tror, og det kan smake like godt som vanlig mat. Etter at jeg startet bloggen har jeg tatt en bachelor i ernæring og jobber nå som ernæringsterapeut. Så om du trenger hjelp til å finne ut av matintoleranser, eller annen hjelp med ernæring og kosthold hjelper jeg deg gjerne, se www.friskeremedmat.no for å se hvilke tjenester jeg tilbyr.