En velkjent og kjær dessert som ofte serveres i høytidelige anledninger. Hovedingrediensene er egg, fløte og sukker – men er det mulig å lage den uten alle disse ingrediensene?

Med inspirasjon fra bloggen «Uten det meste» har jeg klart å få det til. Det er i alle fall mer enn godkjent her i huset. Så nå kan du servere Dronning Maud dessert også til de som ikke kan ha egg, melk eller raffinert sukker. Det er jo kjekt å få servert det samme som de andre gjestene.

Ingredienser
Kikertlake fra 1 boks kikerter ca 1 1/4 dl
1 pakke Gryr fløteerstatning
4 ss agavesirup
5 plater gelatin
2 ss kokt vann
100 g mørk melkefri sjokolade

Start med å rive sjokoladen med fint rivjern.
Legg så gelatinplatene i kaldt vann.
Kok opp vann.
Pisk fløteerstatningen sammen med agavesirup.
Vask vispene.
Visp kikertlaken stiv, som om det skulle vært eggehviter.
Bland kremen forsiktig inn i kikertlaken.
Klem ut vannet fra gelatinplatene, og rør dem ut i 2 ss kokt vann.
Hell gelatinvannet i en tynn stråle ned i kremen mens du pisker på lav hastighet.
Når det er godt blandet sammen helles det over i porsjonsskåler eller en serveringsskål.
Ha i litt av kremen, strø over sjokolade – gjentas noen ganger – avslutt med sjokolade.

La stå i kjøleskapet minst en time før servering.