januar 2021 – Spesialmat

Kinesisk pepperbiff uten soya og mais

By grokristoffersen 25/01/202125/01/2021

Å spise på kinarestaurant kan være en utfordring når en ikke tåler soya og mais. Vi gjør det av og til allikevel, tar en kalkulert risiko og tar de konsekvensene…

Les mer

Middag

Kylling enchiladas

By grokristoffersen 10/01/202110/01/2021

På en hyttetur for mange år siden serverte svigerinna mi kylling enchiladas til middag. Jeg syns det smakte helt nydelig. Hun hadde fått oppskriften av en venninne og gav den…

Les mer

Frokost / lunsj

Langtidshevet ciabatta med spelt

By grokristoffersen 02/01/202102/01/2021

Som dere sikkert allerede har skjønt er vi glad i nybakt brødmat til frokost/lunsj i helgene. For noen uker siden la jeg ut oppskriften på glutenfrie ciabatta, men som med…

Les mer

Jeg er Gro Kristoffersen og jeg startet denne allergimatbloggen i 2019 fordi jeg ønsket å formidle kunnskap om spesialmat, allergier og intoleranser. Den gang var det nesten 20 år siden jeg først begynte å lage mat tilpasset intoleranser i familien. Målet med bloggen er å hjelpe og inspirere andre til et godt kosthold til tross for begrensninger. Det er ikke så vanskelig å lage spesialmat som mange tror, og det kan smake like godt som vanlig mat. Etter at jeg startet bloggen har jeg tatt en bachelor i ernæring og jobber nå som ernæringsterapeut. Så om du trenger hjelp til å finne ut av matintoleranser, eller annen hjelp med ernæring og kosthold hjelper jeg deg gjerne, se www.friskeremedmat.no for å se hvilke tjenester jeg tilbyr.