oktober 2021 – Spesialmat

Glutenfrie eplemuffins uten egg og melk

By grokristoffersen 25/10/202125/10/2021

Jeg hadde lyst på eplekake, men det var ikke behov for en hel kake. Dessuten hadde jeg noen brune bananer som virkelig måtte brukes. Og sånn ble eplemuffins til. De…

Les mer

Frokost / lunsj

Chia-kjøleskapsgrøt med sjokoladesmak

By grokristoffersen 12/10/202112/10/2021

Jeg har funnet meg en ny frokostfavoritt. Jeg prøvde chiapudding flere ganger, men det var noe med konsistensen som ikke tiltalte meg. Derfor tilsatte jeg havregryn, og har nå kommet…

Les mer

Bakverk Middag

Focaccia

By grokristoffersen 05/10/202105/10/2021

Høst er tid for supper og gryter, og til det er det supert med nystekt focaccia som tilbehør. Om sommeren er det nydelig til salater. Som vanlig når jeg baker…

Les mer

Jeg er Gro Kristoffersen og jeg startet denne allergimatbloggen i 2019 fordi jeg ønsket å formidle kunnskap om spesialmat, allergier og intoleranser. Den gang var det nesten 20 år siden jeg først begynte å lage mat tilpasset intoleranser i familien. Målet med bloggen er å hjelpe og inspirere andre til et godt kosthold til tross for begrensninger. Det er ikke så vanskelig å lage spesialmat som mange tror, og det kan smake like godt som vanlig mat. Etter at jeg startet bloggen har jeg tatt en bachelor i ernæring og jobber nå som ernæringsterapeut. Så om du trenger hjelp til å finne ut av matintoleranser, eller annen hjelp med ernæring og kosthold hjelper jeg deg gjerne, se www.friskeremedmat.no for å se hvilke tjenester jeg tilbyr.