I helga lekte jeg meg litt med gjærbaksten. For det første prøvde jeg ut å langtidsheve søt gjærdeig. Deigen ble veldig god å jobbe med etter mange timer heving i…
Kategori: Bakverk
Langtidsheva hamburgerbrød med spelt
Det er faktisk flere år siden jeg har spist hamburger med brød. Egentlig trives jeg godt med søtpotet fries eller ovnsbakt søtpotet og salat som tilbehør til hamburgeren. Men forrige…
Pizzasnurrer med spelt
Selv om det nå er nesten et år siden eldstemann flyttet ut, og vi gikk fra å være 5, til å være 4 ved middagsborder, lager jeg ofte samme mengde…
17. mai bakst uten egg, melk, soya, gluten osv.
Siden tiden ikke strakk til, og jeg ikke fikk på plass de kakeoppskriftene jeg hadde planlagt å få ut på bloggen før 17. mai, samler jeg kake og dessert oppskriftene…
Skoleboller
Viss min mann hadde fått det som han ville, hadde vi feiret fastelaven hver søndag - vi hadde i alle fall spist boller hver søndag, og lørdag og fredag.... Ofte…
Julegeiter med spelt, uten melk, sukker og egg
Jeg vet ikke helt om julegeiter er tradisjon i hele landet, men det er i alle fall det her i Rogaland. Har du ikke hørt om det før, så har…
Speltbrød med gresskarkjerner
Dette brødet er inspirert av speltrundstykker med gresskarkjerner jeg kjøpte på et bakeri i Berlin, da jeg var på skoletur der for et par år siden. Vi hadde vært på…
Horn med ost og skinke
Det nærmer seg skolestart med raske skritt. Jeg har planer om å fylle fryseren med diverse godsaker, så jeg har litt å velge i når jeg skal lage matpakker. Det…
Langtidshevede rundstykker
Det er flere fordeler med å langtidsheve gjærdeig. En av dem er at det føles så fort gjort å lage dem. Jeg blander sammen deigen kvelden før, så når jeg…